Vol. 185 Cooking

③グリーンパウダーで作る緑のお菓子

Rongorongoだより –おうちで楽しいレシピ篇–


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E-cube読者のみなさま、こんにちは。冬本番、寒い時はベーキングで部屋も心も暖めましょう。今回はグリーンパウダーを使った焼き菓子の作り方をご紹介します。

Rongorongo

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<グリーン&ホワイトチョコレートケーキ>185cooking_greencake00.jpg

【材料(21cmのスクエア型1つ分)】

A:グリーンパウダー 10g、豆腐 100g、牛乳 300g
B:ライスブランオイル(お好みのオイルで)120g、
 ローシュガー(お好みの砂糖で)100g
C:小麦粉 280g、ベーキングパウダー 6g、
 ベーキングソーダ 4g、塩 ふたつまみ
D:ホワイトチョコレートボタン 100g

【作り方】

1. ザルで裏漉ししたAの豆腐を牛乳、グリーンパウダーと混ぜ合わせます。
2.Bの材料をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜてからAを加え混ぜます。
3.2.のボウルにCの材料を全て入れ、泡立て器で軽く混ぜ、粉気が残っているうちにDのチョコボタンを入れヘラでざっと混ぜます。
4.型に流し入れて180℃に予熱しておいたオーブンで35分焼きます。竹串を刺して生地がベタついてこなければ完成です。

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<グリーンショートブレッド>

【材料(18cmのパイ皿1つ分)】

グリーンパウダー5g、小麦粉120g、
片栗粉30g、塩3g、
ローシュガー(お好みの砂糖で)30g、
※ライスブランオイル
(お好みのオイルで) 50g

【作り方】

1.※以外のドライな材料をすべてボウルに入れて泡立て器でグルグル混ぜます。(ふるいにかける代わり)
2.※オイルを入れて混ぜます。グルグルと混ぜるだけでなく、上からたたくようにするとよく混ざります。
3.クッキングシートを敷き込んだパイ皿に生地を入れ、指やスプーンの背などで平らにならし、膨らみ防止のためと、後で割りやすいようにフォーク等で8等分に穴を開けます。
4. 160℃に予熱したオーブンで15分、150℃に下げて10分焼きます。
5.焼き上がり直後は柔らかい場合がありますが、冷めるとサクサク、ホロホロになります。

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 Rongorongoでは2種類のグリーンパウダーを扱っています。大麦若葉はさっぱり青々とした味、小麦若葉は香ばしく軽めです。今回のレシピにはどちらのパウダーも使えます。また、ホットミルクにグリーンパウダーを入れて作るグリーンラテも寒い冬におすすめです。どうぞ温かくしてお過ごしください。ではまた9月号にて。

▶︎オーガニック大麦若葉パウダー(http://rongorongonz.ocnk.net/product/117
▶︎オーガニック小麦若葉パウダー(http://rongorongonz.ocnk.net/product/118
▶︎オーガニック自然海塩 細目(http://rongorongonz.ocnk.net/product/115

カテゴリ:Cooking
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