Vol. 187 Cooking

⑤春に作りたいニュージーランドハニーのレシピ

Rongorongoだより –おうちで楽しいレシピ篇–


メインイメージ

 E-cube読者のみなさま、こんにちは。春めいてきてお出掛けが楽しい季節、たくさんの花が咲き、ミツバチたちも忙しい頃でしょうか。今回はニュージーランドハニーを楽しめるレシピをご紹介します。
(レシピ、写真提供:J.Friend and Co J.FRIEND and Co / NZ Artisan Honey▶︎ http://rongorongonz.ocnk.net/product-group/2)

Rongorongo

http://rongorongonz.ocnk.net/
問合せ:info@rongorongonz.ocnk.net
Facebook : https://www.facebook.com/RongorongoNZ/

<塩はちみつファッジ>

187cooking_01.jpg

【材 料】

A:[エバミルク(無糖練乳)300ml、水150ml、ソフトブラウンシュガー750g、J.Friend and Coヴァイパースバグロスハニー100g]、自然海塩 小さじ1、バター(角切り)150g

【作り方】

1. 20cm角の耐熱容器にベーキングペーパーを敷きます。
2. 鍋にAの材料を入れて火にかけ、木べらで砂糖を溶かすようによく混ぜながら温めます。
3. 沸騰したらはちみつと塩を加え、115℃に達するまで15分ほど木べらで底から混ぜ続けます。
※とても熱いので注意を!吹きこぼれないように、鍋底が焦げ付かないように気をつけて。
4. 鍋を火からおろしバターをよく混ぜ込み、冷めてとろみが出てきたら1.の容器に流し込みます。
5. 完全に固まる前に四角くカットし、冷めたら出来上がり。
 砂糖やはちみつの種類はお好みで。1つずつベーキングペーパーなどで包んでもかわいいです。

<マヌカ&バニラ トーストミューズリー>

187cooking_02.jpg【材 料】

A:[ロールドオーツ3カップ、ココナッツスレッド1カップ、ローカシューナッツ1カップ、ローアーモンド1カップ]
オリーブオイルまたはナッツオイル1/4カップ、J.Friend and Co マヌカハニー1/4カップ、バニラエクストラクト大さじ2
B:[小麦胚芽1/2カップ、ドライアプリコット(カット)3/4カップ、ドライクランベリーまたはドライブルーベリー1/4カップ]

【作り方】

1. オーブンを160℃に予熱します。
2. 深めのベーキングトレーにAの材料を入れます。
3. 小さな鍋にオイルとハニーを入れて温め、よく混ざったら火から外してバニラエクストラクトを加えます。
4. 2.のベーキングトレーに3.を入れ、まんべんなく混ぜます。
5. オーブンに入れ15〜20分で取り出し、木べらで焼き色が均等になるように混ぜます。焼き色が付き、カリカリになったら終了。
6. 冷めたら残りのBの材料を混ぜて完成。密閉容器に入れて保存します。
 ナッツやドライフルーツの種類はお好みで。ヨーグルトなどをかけて朝食にどうぞ。

<ワイルドタイムハニー ラムロースト>

187cooking_03.jpg【材 料】

ロースト用ラム(骨なし)1kg〜1.5kgのもの
マリネ液:J.Friend and Co ワイルドタイムハニー 大さじ2、にんにく 4かけ、フレッシュタイム(刻む)大さじ2、レモン(果汁・表皮)2個、塩・こしょう 適宜、オリーブオイル 大さじ2〜3

【作り方】

1. すり鉢(乳鉢)でマリネ液の材料を全て擦ってからオリーブオイルを加えます。
2. ペーパータオル等でラム肉の水気を取り、全体にマリネ液を擦り込み、フードラップに包むかジップロック等の袋に入れて室温で30分ほど休ませます。10分ごとに上下を返してまんべんなく漬けます。
3. オーブンを160℃に予熱します。
4. ロースト用のディッシュにラム肉を移し、お好みの焼き加減にローストします。1時間半ほどで生の赤色からローズ色になります。
5. オーブンから取り出し、アルミホイルで包んで15〜20分休ませて、出来上がり。

カテゴリ:Cooking
各種法律や移民局の規定等は改定されている場合があります。詳しくはお問い合わせください。

お問い合わせはこちら