Vol. 188 Lunch

シーサイドで味わうモダンジャパニーズ

Tokyo Bay


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 週末は多くの人で賑わうタカプナビーチの目の前にある「Tokyo Bay」。ポンソンビーセントラルで人気の日本食レストラン「Tokyo Club」の姉妹店として2014年12月にオープンしました。

Tokyo Bay

20 The Strand, Takapuna Beach, Auckland
09-390-7188
Monday-Sunday:12:00-22:00(L.O.)
http://www.tokyobay.co.nz/

 厨房の指揮を執るヘッドシェフの佐藤力さんは、「瀬里奈」や「久兵衛」など世界からも注目を浴びる東京の有名店で経験を積み、フグの調理師免許も持つ実力の持ち主。鮮度の良い刺身や江戸前寿司は別格。フュージョンではなく、日本の伝統にこだわりながらも「お客さんが感動しなければ意味がない」と、ニュージーランドでの和食のあり方を日々研究しています。

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 ランチタイムの一番人気はお弁当。シーフードを満喫できる「blue water bento」や肉も魚も両方楽しめる「the boss bento」、和食の魅力を存分に味わえる「diamond bento」など種類も豊富。さまざまなおかずが彩り良く詰められ、サラダとご飯、味噌汁が付いています。また、ニュージーランドの定番料理・フィッシュアンドチップスもTokyo Bayの手に掛かれば和の仕様に。食べやすい大きさに揚げられた白身魚に、味噌、わさび、ガーリックの3種類の味のマヨネーズをお好みで付けて味わえます。

 

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 ディナータイムには、自慢の刺身や江戸前寿司はもちろん、シェアもしやすい小皿料理のメニューが充実。女性客に人気のなす田楽やニュージーランドではなかなか見かけない、リピーター続出の磯辺揚げなど、日本の家庭料理をニュージーランド産のワインのほか日本のビールや日本酒に合うようなかたちで提供しています。

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 テーブルごとのオケージョンに合わせてサービスを工夫する気配りで、家族や友人との会食からミーティング、パーティー、デートなど、どんな場面にも対応。子どもも一緒に食事を楽しめるよう、エビフライや唐揚げが入った「big kids bento box」や、1〜2歳の子ども向けの「baby sushi」なども用意。あんみつやフルーツパフェなどのデザートも人気です。さらにテラス席はペット連れも可能。ドッグフードも取り扱っています。

 目指すのは、食を通して日本文化をニュージーランドに広める「伝道師」。ビーチが目の前の最高のロケーションで「本物の日本」の味とサービスを楽しめます。

カテゴリ:Lunch
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