vol 110 E-Brand 35 Waha Wera Kiwifruit & Habanero Pepper Sauce

ニュージーランドのお土産としてちょっとジョークを含んだ何かいいものとして挙げられているのがWaha Wera Kiwifruit & Habanero Pepper Sauceだ。これはそもそも1989年から北島の北端に近いカイタイアでオーガニックの唐辛子を集めてKaitaia Fire Chili Pepper Sauceを作っているKaitaia Fire Ltdが製造しているペッパーソースだ。日本でペッパーソースとして知られているタバスコが唐辛子で作られているように、Kaitaia Fire Chili Pepper Sauceはニュージーランド版のタバスコとして知られている。

Kaitaia Fire Ltdが自身で作ったペッパーソースにキウイフルーツを入れることを考えついたのはキウイフルーツの種にある。かんだ時にピリッとするあの味がペッパーソースに合うのではないかとひらめきがあったのだ。キウイフルーツ、マヌカハニー、唐辛子、岩塩を独自の製法で製品化し、長い間ニュージーランドのペッパーソースとして地位を確立している。タバスコのようにテーブルソースとして、また、キウイフルーツに含まれる食材を柔らかくする成分の効果もあり、肉のマリネとしての使用も可能だ。1996年にはアメリカで開かれた食品博覧会で世界のベストフルーツソースに選ばれているほど。

お求めはニュージーランド全国のスーパーマーケットや食料品店、土産屋にて。