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vol 89 E-Brand 17 Bluff Oyster

  世界で知られた牡蠣 ブラフ・オイスター
World famous Bluff Oyster

  5月23日土曜日は南島最南端にある町ブラフで、毎年恒例のBlu Oyster & Food Festivalが行われる。このフェスティバルで参加者が狙うのはブラフ・オイスター。毎年出荷時期や出荷量が話題になるほどの珍味として知られている。ニュージーランド各地の高級レストランでも味わえ、値段は通常の牡蠣よりも1.5~2倍は値段が張る。見た目は丸く、厚みがないので高級感はないが、食べた時のクリーミーさは世界中の牡蠣で最も味わいが深いと言われるゆえん。3月から8月まで出荷されるが、漁獲量割当があり、規定量を水揚げすると翌年まできっちりと出荷を停止するので、食べておくなら、今のうちに。レモンをかけて生でいただくのが地元流。
 
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