vol 98 E-Brand 26 Marmite

読者でまだ食べたことがない人のために：マーマイト(Marmite)はビールの醸造課程で増殖して最後に沈殿堆積した酵母、ビールの酒粕を主原料としたビタミンBを多く含む食品。外見はチョコレーに似ているため、甘いと思いがちだが、塩辛く、ツンと来るにおいがする。主に焼いた食パンにバターやマーガリンを塗り、その上にマーマイトを薄く塗って食べる。

マーマイトはニュージーランドで生まれたと言われているようだが、もともとは１９０２年にイギリスで製造、発売されたのがその始まり。１９０８年にニュージーランドのSanitarium Health Food Companyがイギリスのオリジナル製品をニュージーランドとオーストラリアで販売する権利を獲得し、その後、１９１９年にクライストチャーチでニュージーランド・オリジナルのマーマイトが作られ、発売されるに至った。ニュージーランド・オリジナルはイギリス本国のオリジナルと違い、砂糖とキャラメルが加えられ、塩気が少なく、あの強い独特のにおいも少ない。
ちなみに、Sanitariumが作るマーマイトはニュージーランド・オリジナルと言え、オーストラリアに起源を持ち、Kraft Foodsが製造、販売しているVegemite(ベジマイト)はマーマイトとレシピが似ている。共に両国を代表する食品で、ニュージーランドやオーストラリア、イギリスを皮肉るジョークでたびたび登場するので、それらが理解できれば、キウイとして認められるはず。ニュージーランドにはKraft Foodsが製造するニュージーランド版ベジマイトがあることも付け加えておく。

★ニュージーランド全国のスーパーマーケットやデイリーで必ず見つかる。