2008年06月号 (Vol.77)

Tim Cullinaneさんホスピタリティー学校、英語学校、リクルートエージェント経営優秀な人材が集まるキーワードは 「ハイクオリティ・スタンダード」です

7年前ご両親とともにヨットで日本を離れ 、ニュージーランドへ上陸した鈴木一哉さん。シェフの道を歩むきっかけとなったのは、ボート生活で得た経験、人との出会いが非常に大きかったと言う。現在、One Tree Grillでセカンドシェフとして活躍されている一哉さんに、これまでの道のりとシェフの仕事、そして将来の夢について語っていただいた。

Takeru Oikawa　及川　尊さん学生：フィティレイア ポリテクニックカジュアル、そして温かい キウィのホスピタリティーをポリテクで